Η κοιλιοκάκη είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα και εμφανίζεται σε άτομα με γενετική προδιάθεση όταν καταναλώνουν γλουτένη.
Η γλουτένη είναι μια πρωτείνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Η νόσος αυτή προκαλεί φλεγμονή και βλάβες στο λεπτό έντερο. Ωστόσο, η κοιλιοκάκη είναι μια διαχειρίσιμη πάθηση, εφόσον διαγνωστεί εγκαίρως και ακολουθηθεί εφ όρου ζωής αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, εκτιμάται ότι περίπου 1% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από κοιλιοκάκη.
Ενώ αρκετοί άνθρωποι παγκοσμίως παραμένουν αδιάγνωστοι λόγω έλλειψης ενημέρωσης.
Στο πλαίσιο λοιπόν μιας συλλογικής και οργανωμένης προσπάθειας των πασχόντων από την Κρήτη, πραγματοποιήθηκε η κοπή μιας προτωχρονιάτικης βασιλόπιτας χωρίς γλουτένη.
Η εκδήλωση υποστηρίχθηκε από πολλές εταιρίες και καταστήματα του Ηρακλείου αλλά και της Αθήνας που παρέχουν προιόντα χωρίς γλουτένη και είχε ως στόχο τη γνωριμία των πασχόντων και τον συντονισμό τους για μελλοντικές δράσεις ευαισθητοποίησης του κοινού.
Η συμμετοχή στην εκδήλωση αυτή ήταν ιδιαίτερα ενθαρρυντική, καθώς παρευρέθηκαν πάνω από εκατό άτομα, γεγονός που μας δείχνει ότι οι gluten free καταναλωτές αυξάνονται πλέον όλο και περισσότερο.
Το πρώτο βήμα έγινε, με τους διοργανωτές να καλούν όλους τους ενδιαφερόμενους να συμμετέχουν ενεργά στις μελλοντικές δράσεις.
Τέλος, πρέπει να αναφερθεί ότι η ενημέρωση και η στήριξη από την κοινότητα αποτελούν ζωτικής σημασίας παράγοντες για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των πασχόντων.