Το ξέρεις Διογένη ότι η υγιεινή διατροφή, επιμηκύνει τη ζωή κατά 7 χρόνια στους άνδρες και κατά 9 χρόνια στις γυναίκες; Και ζεις και τη… ζωή σου.
– Ντα ποιός σου τόπενε;
– Αυτό το είπανε επιστήμονες, Διογένη, οι οποίοι είναι ειδικοί, όπως γιατροί, υγιεινολόγοι, ερευνητές κ.λπ. Το συμπέρασμα αυτό έχει βγει μετά από πολυετείς έρευνες.
– Δηλαδή, εγώ άμα κάνω καλή διατροφή, δα ζήσω 7 χρόνια ακόμη;
– Όχι δεν είναι έτσι Διογένη. Αυτό το πετυχαίνεις αν αρχίσεις από μικρός την υγιεινή διατροφή. Ε, τώρα μπορεί να ζήσεις ένα-δυο χρόνια ακόμη…
– Ντα η κρητική διατροφή δε λένε πως είναι η καλύτερη για την υγεία; Κρητικός δεν είμαι εγώ; Άρα με πιάνει κι εμένα η… συνταγή.
– Η κρητική διατροφή Διογένη θα ήτανε η καλύτερη αν έλειπε ο… χοίρος!- Και ίντα ήφτεγε μπρε ο χοίρος; – Ο χοίρος τίποτα. Ο χοίρος σου Διογένη, πόσες οκάδες ήτανε τα Χριστούγεννα; – Ε, μέσα κι όξω, να τανε θέλει 120 οκάδες . Μα όϊ μόνο εμένα, ολονώς. Όλα τα σπίτια είχανε.
– Και δε μου λες, όταν τονέ κόβαμε την επαύριο των Χριστουγέννων, στα… ψυγεία τονέ βάζαμε;
– Κατέχω ίντα θες να πεις… Αυτό αντί τα ψυγεία, είχαμε το ξύδι, το αλάτσι και το τζάκι.
– Και θυμάσαι πως τονέ κάναμε; Mε λίγα λόγια πες.
– Ε, πρώτα τονέ κόβγαμε, τονέ βάναμε στη μεγάλη σκάφη, τονέ παστουρώναμε με μπόλικο αλάτσι μέχρι να γενεί σαλαμούρα και τον ανεκατώναμε. Ε, ύστερα άλλο κρεμούσαμε, στο τζάκι, λουκάνικα, χοιρομέρια, απάκια, πλευρές, τον άλλο τονέ ψήναμε στα καζάνια, εγεμίζαμε τη μεγάλη κουρούπα σύγλινα την άλλη κουρούπα γλύνα, τη μεγάλη λεκανίδα τσιρλα, την κεφαλή, σε μια άλλη το σκώτι, σε άλλη τσι τσιγαρίδες. Α! εξέχασα το ψητό στη κουρούπα. Αυτο πρωτοτρώγαμε για να μη βρομέσει!
– Και πόσο καιρό τα τρώγαμε ολ’ αυτά;
– Αυτό το τρώγαμε κάθε μέρα και το Μάη έτρωγα ακόμη τα σύγλινα!
– Και ξέρεις Διογένη πόσο αλάτι έτρωγες κάθε μέρα;
– Ε, δε δα να τονε δα, ούτε μισό κιλό…
– Και πόσο λίπος;
– Αυτό δα να τανε μισό κιλό!
– Και κάθε μέρα έξω στα χωράφια, όπου κρατούσαμε ολ’ αυτά τα… σαλαμουριασμένα, επίναμε νερό;
– Όϊ ντα που ‘θελε να το βρούμε; Δεν είχαμε χρασήδι να το βάνομε…
– Όταν μας τελείωνε ο χοίρος, τι άλλο κρατούσαμε έξω;
– Α! πάλι… εκοριζούσαμε τση δίψας! Σαρδέλες, χαχολιές, φρύσες, ξερό τυρί. Με το σκεπάρνι το κόβγαμε!… Ελιές! –
– Γι’ αυτό σου λέω, κρητική διατροφή μα να ‘λειπε ο χοίρος και όλα τα λιπαρά και τα σαλαμουριασμένα!
Αν τα τρώγαμε όλα αυτά σήμερο Διογένη, στην καθιστική ζωή, ούτε οι γιατροί, ούτε τα φάρμακα θα τους σώζανε!
Τότε παλεύανε στη φύση καθημερινά και τα καταναλώνανε. Δεν έπιαναν πουρί εύκολα οι… σωληνώσεις!
Υπόψιν ότι τότε ο περισσότερος κόσμος ζούσε στα χωράφια.
– Δηλαδή μπρε οι σημερινοί που δεν έχουνε χοίρους κάνουνε πιο καλή κρητική διατροφή, ε;
– Ασφαλώς. Σήμερα είναι υποχρεωμένοι να την κάνουνε.
Έχουνε τους γιατρούς που τους ενημερώνουνε και τους προλαβαίνουνε! Έχουνε τα μέσα, τις γνώσεις, την εμπειρία και το φόβο και έτσι είναι πιο προσεχτικοί.
Όποιος θέλει, λοιπόν να ζήσει πολλά χρόνια και το σπουδαιότερο, να ζήσει ανώδυνα και ωραία, ας προσέχει!.