Ένας θάνατος που συγκλόνισε τη Γάζα ήταν του Αμπού Σαντί, κατά κόσμον Μασούντ αλ Κουτάτι, του ζαχαροπλάστη, διάσημου για τα κιουνεφέ του, που σκοτώθηκε σε ισραηλινή αεροπορική επιδρομή στις 3 Νοεμβρίου.
Ο Αμπού Σαντί, ένας 64χρονος ζαχαροπλάστης, είχε ένα δημοφιλές εστιατόριο κιουνεφέ, το οποίο παρήγαγε το αγαπημένο γλυκό, φτιαγμένο από περιστρεφόμενη ζύμη, βουτηγμένη σε σιρόπι και τυρί. Μάλιστα στις δεκαετίες που εργαζόταν ως ζαχαροπλάστης και διέθετε το κατάστημα απέκτησε φήμη εκτός από τη γεύση των γλυκών του και για τη γενναιοδωρία του.
Τον ήξεραν όλοι οι Παλαιστίνιοι στη Γάζα, καθώς είχε αποκτήσει το παρατσούκλι «πατέρας των φτωχών» (Αμπού αλ-Γκαλάμπα), επειδή προσέφερε σε μειωμένες τιμές κιουνεφέ στους κατοίκους της περιοχής και δωρεάν σε όσους δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να πληρώσουν.
«Αφήστε τους φτωχούς να φάνε» ήταν το σλόγκαν που χρησιμοποιούσε το κατάστημα του το οποίο βρισκόταν στη συνοικία Αλ-Ζαϊτούν στα ανατολικά της πόλης της Γάζας.
Ο ζαχαροπλάστης εργαζόταν για περισσότερα από 50 χρόνια στον τομέα της παρασκευής γλυκών και τα προϊόντα του δημιουργούσαν μεγάλες ουρές πελατών ειδικά τα Σαββατοκύριακα, τα βράδια, αλλά και σε γιορτές.