Χιλιάδες επισκέπτες “γεύτηκαν” την παράδοση
Χιλιάδες ήταν oι επισκέπτες που εντυπωσιάστηκαν από τα αρώματα και τις σπάνιες γεύσεις των κρητικών παραδοσιακών φαγητών που μαγείρευαν επί τόπου δεκάδες μέλη, γυναίκες και άντρες, από 50 πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης, στο πλαίσιο του 6ου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας.
Μια κορυφαία διοργάνωση-θεσμός, που έγινε στο κέντρο «Κουρήτες» στο Ηράκλειο με ελεύθερη είσοδο και είχε τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης.
Πάμπολλες ήταν οι παλιές συνταγές που αναβίωσαν στον χώρο του Φεστιβάλ για την παρασκευή μινωικών φαγητών αλλά και άλλων γεύσεων της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας.
«Η Περιφέρεια στηρίζει διοργανώσεις και δράσεις που αναδεικνύουν και προβάλλουν τα κρητικά προϊόντα, την κρητική κουζίνα, το πρότυπο της κρητικής διατροφής» ανέφερε μεταξύ άλλων ο περιφερειάρχης Σταύρος Αρναουτάκης από το βήμα του Προεδρείου του Φεστιβάλ, δίδοντας παράλληλα συγχαρητήρια στους οργανωτές.
Από την πλευρά της η πρόεδρος του Φεστιβάλ Λένα Ηγουμενάκη ευχαρίστησε τον περιφερειάρχη για την στήριξη, όπως και όλους τους πολιτιστικούς συλλόγους, τους συνεργάτες και συμμετέχοντες, εκφράζοντας παράλληλα τη χαρά της για τη μεγάλη επιτυχία του Φεστιβάλ.
Η πρόεδρος παράλληλα αναφέρθηκε στον στόχο του συλλόγου που ήταν η έκδοση του ολοκληρωμένου οδηγού μαγειρικής με τη στήριξη της Περιφέρειας και που παρουσιάστηκε με επιτυχία την προηγούμενη ημέρα στο Επιμελητήριο Ηρακλείου και περιλαμβάνει πλούσιο και ανεκτίμητο ιστορικό και λαογραφικό υλικό το οποίο παρέδωσαν 77 πολιτιστικοί σύλλογοι, σύλλογοι γυναικών και φορείς από όλη την Κρήτη. Τα έσοδα θα διατεθούν για αγορά εξοπλισμού στην Κλινική Αιματολογίας-Ογκολογίας Παίδων και στην Ογκολογική Κλινική του ΠΑΓΝΗ.
Οι συμμετέχοντες πολιτιστικοί σύλλογοι:
1. Πολιτιστικός Σύλλογος Αβδού
Συνταγή: Ζυγούρι με φασολάκια φρέσκα.
Συμμετέχουσες: Μαρία Αργυράκη, Βιβή Αργυράκη.
2. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγιάς Μυλοποτάμου
Συνταγή: Κοιλιδάκια ή γαρδουμάκια με κολοκύθια και πατάτες.
Συμμετέχοντες: Στέλιος Πλεμένος, Νίκος Πλεμένος.
3. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας “Οι Τουρτούλοι”
Συνταγή: Σκιουφομακαρούνες με απάκι και γαλοτύρι.
Συμμετέχοντες: Ραφαήλ Σταυρακάκης, Αθηνά Γιαννικάκη.
4. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννου
Συνταγή: Πρόβατο λεμονάτο με ποικιλία αρωματικών βρώσιμων φυτών της κρητικής γης (γιαχνερά).
Συμμετέχουσες: Μαρίνα Μανωλαράκη, Βάσω Τζιράκη.
5. Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγίου Πνεύματος “ΤΟ ΜΕΤΟΧΙ” Τυμπακίου
Συνταγή: Χοχλιοί με μελιτζάνες και ξινόχονρτο. Συμμετέχουσες: Αγγελική Γεωργιλάκη, Φανή Πεδιαδιτάκη.
6. Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγριανών “Η ΑΓΙΑ ΤΡΙΑΔΑ” Πεδιάδος
Συνταγή: Βρουβόπιτες. Συμμετέχοντες: Γιάννης Μηλάκης Σοφία Πλατή.
7. Πολιτιστικός Σύλλογος Αδραβάστοι Σητείας «ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ»
Συνταγή: Χλωροκούκια, χοχλιούς, αγκινάρες του γύρου και πατάτες αλευρολέμονο.
Συμμετέχουσες: Μαρία Ψαράκη Δήμητρα Πετυχάκη-Μασουράκη.
8. Πολιτιστικός Σύλλογος Αμπελούζου
Συνταγή: Σκιουφιχτά με κιμά.
Συμμετέχουσες: Δήμητρα Δασκαλάκη, Μαρία Τζανιδάκη.
9. Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμένων Σητείας
Συνταγή: Λαγός με πατατοφασόλα και Πράσο.
Συμμετέχοντες: Σταυρούλα Τσιφετάκη, Αντώνης Λουμπουνάκης, Μαρία Αντώνογλου.
10. Πολιτιστικός Σύλλογος Αστυρακίου «Ο ΑΣΤΥΡΑΚΑΣ»
Συνταγή: Μαγγίρι.
Συμμετέχουσες: Ειρήνη Βρέντζου, Ευαγγελία Ψαρρού.
11. Πολιτιστικός – Λαογραφικός Σύλλογος Βαϊνιάς Ιεράπετρας
Συνταγή: Λικέρ αμπαρόριζα-Γλυκό ντομάτα-ντοματάκι.
12. Πολιτιστικός Σύλλογος Βενεράτου
Συνταγή: Ντολμαδάκια με ξινόχοντρο.
Συμμετέχουσες: Χρυσή Δουλουφάκη, Στέλλα Δουλουφάκη.
13. Πολιτιστικός Σύλλογος Βρυσών Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Χανιώτικη κρεατότουρτα
Συμμετέχοντες: Κουκαδάκης Στέλιος, Μαυριγιανάκη Άννα, Κελαϊδάκη Ευαγγελία
14. Πολιτιστικός Σύλλογος Γαζίου
Συνταγή: Αντικριστό. Συμμετέχοντες: Μαρία Δοκιμάκη, Γιάννης Κουράκης.
15. Πολιτιστικός Σύλλογος Γούδουρα Σητείας
Συνταγή: Φασόλια μαυρομάτικα με κεντανέ και μάραθο.
Συμμετέχουσες: Βασιλεία Παπαθανασάκη, Ανθή Ξενικάκη, Νικολέτα Φραγκιαδάκη.
16. Πολιτιστικός Σύλλογος Δαμάστας
Συνταγή: Ραδικόριζες με κατσικάκι.
Συμμετέχουσες: Μαρία Σαρρή, Ρένα Λιαδάκη.
17. Πολιτιστικός Σύλλογος Εμπροσνέρου Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Ρέγγα με τσιγαριαστά χόρτα. Συμμετέχοντες: Αργυρώ Καπριδάκη Δέσποινα.
18. Πολιτιστικός Σύλλογος Ινίου – Μοναστηρακίου
Συνταγή: Αγόγλωσσοι τηγανητοί.
Συμμετέχοντες: Αριάδνη Παπαδάκη, Ελευθερία Φανδινάκη – Αλαξανδράκη.
19. Πολιτιστικός Σύλλογος Καβουσίου
Συνταγή: Πατούδα.
Συμμετέχουσες: Άννα Χαλκιαδάκη, Βάνα Κοκκινάκη, Ευαγγελία Μαυρομιχελάκη.
20. Πολιτιστικός Σύλλογος Καλυβίων
Συνταγή: Η κυρά του περιβολιού.
Συμμετέχουσες: Ελένη Επιτροπάκη Ελευθερία Κατσούδα, Έφη Καλαϊτζακη.
21. Πολιτιστικός Συλλόγος Κασσάνων «Ο Αφέντης Χριστός»
Συνταγή: Κρεμμυδοντολμάδες. Συμμετέχουσες: Γιακουμάκη Γεωργία, Κομπολάκη Αικατερίνη.
22. Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου
Συνταγή: Σουτζούκι. Συμμετέχουσες: Ελένη Χαρωνίτη, Όλγα Παπαδάκη
23. Πολιτιστικός Σύλλογος Κόκκινου Χωριού “Πέτρος & Παύλος”Αποκορώνου Χανίων
Συνταγή: Χανιώτικο μπουρέκι.
Συμμετέχουσες: Ζαχαρούλα Δραγάση, Ελένη Παπαδάκη.
24. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαράθου
Συνταγή: Όργο στιφάδο.
Συμμετέχουσες: Ελένη Μουλακάκη, Περισυννάκη Χριστίνα.
25. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας «Ο Παντέλης»
Συνταγή: Χυλόφτα με την τσιγάριση.
Συμμετέχουσες: Φωσκόλου Ειρήνη, Χαρά Καρνιαδάκη
26. Πολιτιστικός Σύλλογος Μελάμπων & Σύλλογος Γυναικών Μελάμπων Ρεθύμνου
Συνταγή:Τσιτσιρόλια.
Συμμετέχοντες: Ελένη Περράκη, Αθηνά Σπυριδάκη.
27. Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου «Η ΑΛΟΪΔΑ»
Συνταγή: Δρύλλοι γιαχνί με πατάτες.
Συμμετέχοντες: Ιωάννης Μακράκης, Εμμανουήλ Φαρσάρης
28. Πολιτιστικός Σύλλογος Μονής Μαλεβιζίου
Συνταγή: Λαγός στιφάδο.
Συμμετέχουσες: Μαρία Καλλέργη, Βάσω Καλλέργη.
29. Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού
Συνταγή: Κοιλιά μοσχαρίσια με κολοκυθάκια.
Συμμετέχοντες: Μανώλης Παπαδάκης, Παναγιώτης Παπαδάκης, Χαρούλα Δραμηντινού.
30. Πολιτιστικός Σύλλογος Παρανύμφων «Οι Νύμφες»
Συνταγή: Ταραµοκεφτέδες.
Συμμετέχουσες: Καλλιόπη Φραντζεσκάκη, Κατερίνα Μπέρκη-Βαρδάκη.
31. Πολιτιστικός Σύλλογος Πολυθέας Πεδιάδος
Συνταγή: Συμπεθεριό.
Συμμετέχοντες: Μαρία Νηστικάκη, Γιάννης Χατζάκης.
32. Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού «Η Αρχαία Πραισός» Σητείας
Συνταγή: Χοχλιοί με χόντρο.
Συμμετέχουσες: Βενιαμάκη Μαρία, Γαρεφαλάκη Ασπασία.
33. Πολιτιστικός- Μορφωτικός Σύλλογος Πύργου Μονοφατσίου
Συνταγή: Ρίφι με γιαχνερά από τα Αστερούσια Όρη.
Συμμετέχουσες: Καίτη Φανουράκη, Άννα Κακουδάκη.
34. Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσσοχωρίων
Συνταγή: Γεμιστά στο φούρνο.
Συμμετέχοντες: Φιλία Μαζιτζή, Γιάννης Μαζιτζής.
35. Πολιτιστικός Σύλλογος Σαμπά
Συνταγή: Οι μεζέδες της τσικουδιας.
Συμμετέχουσες: Φιλία Ζερβού, Βασιλική Δόση.
36. Πολιτιστικός Σύλλογος Σάρχου
Συνταγή: Μπακαλιάρος με πατάτες.
Συμμετέχουσες: Ειρήνη Παρασκευά, Ειρήνη Μιχελακάκη.
37. Πολιτιστικός Σύλλογος Σγουροκεφαλίου
Συνταγή: Παραδοσιακά κεράσματα του γάμου.
Συμμετέχουσες: Ελένη Ταβλαδωράκη, Ελένη Κεφάκη.
38. Πολιτιστικός Σύλλογος Σισών “ΑΣΤΑΛΙ” Ρεθύμνου
Συνταγή: Σφουγγάτο με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο.
Συμμετέχοντες: Δαμιανός Ρασούλης, Μαρία Ζεμπίλη.
39. Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Σπηλίου Ρεθύμνου
Συνταγή: Αρνάκι με κουρνοπόδια λεμονάτο.
Συμμετέχουσες: Πόπη Ανυφαντάκη, Ευαγγελία Μαρινάκη.
40. Πολιτιστικός Σύλλογος Τυλίσου Μαλεβιζίου
Συνταγή: Ρεβύθια με κοιλιά.
Συμμετέχουσες: Ρεγγίνα Μαυράκη, Ευαγγελία Περυσινάκη.
41. Περιηγητική Λέσχη Σητείας
Συνταγή: Φιλέτα Μπακαλιάρου και σάλτσα Κρίταμου.
Συμμετέχουσες: Ισμήνη Σπετσωτάκη – Γαλανοπούλου, Χρυσάνθη Μηλιδάκη.
42. Σύλλογος Γυναικών Δήμου Μαλεβιζίου “Μαλβαζία”
Συνταγή: Αρνάκι με αμπελόφυλλα.
Συμμετέχοντες: Ειρήνη Φρέσκου, Βαγγέλης Λεκανίδης.
43. Σύλλογος Γυναικών Παχείας Άμμου Νηρηϊδες Ιεράπετρας
Συνταγή: Κρητικό καλιτσούνι λυχναράκι.
Συμμετέχουσες: Καίτη Παπαδάκη, Ελένη Στεφανάκη.
44. Σύλλογος Γυναικών Τυλίσου “Η Δίκτυννα”
Συνταγή: Μπακαλιάρος με μπάμιες κυδώνια και γλυκοκολόκυθα.
Συμμετέχοντες: Μαρίνα Φιολιτάκη, Στέλλα Τζιράκη.
45. Φιλανθρωπική οργάνωση Crete For Life Ιεράπετρας
Συνταγή: Ξυνόχοντρος με κολοκύθα.
Συμμετέχουσες: Μαρία Σπυριδάκη, Ολυμπία Θεοδόλη.