Ενισχύεται με το ποσό των 25.000 ευρώ από το Πράσινο Ταμείο, το πρόγραμμα LIFE F4F – Τροφή από Τρόφιμα που υλοποιεί ο Ε.Σ.Δ.Α.Κ. με τη συνεργασία του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Ελεύθερου Πανεπιστημίου του Βερολίνου.
Πρόκειται για την αποδοχή σχετικού αιτήματος που κατέθεσε ο Ενιαίος Σύνδεσμος Διαχείρισης Απορριμμάτων Κρήτης, με στόχο την κάλυψη μέρους του ποσού που καταβάλει ο ίδιος ο φορέας για το έργο. Η έγκριση της συγκεκριμένης χρηματοδότησης, ενισχύει ταυτόχρονα το κύρος του πρωτοποριακού προγράμματος και διευρύνει τον κύκλο των φορέων που το υποστηρίζουν, δίνοντας τη δυνατότητα για ακόμα πιο θετικά αποτελέσματα στο άμεσο μέλλον.
Υπενθυμίζεται ότι στην πιλοτική μονάδα του προγράμματος LIFE F4F – Τροφή από Τρόφιμα, που λειτουργεί στο Ηράκλειο, πραγματοποιείται επεξεργασία περίπου 1 τόνου τροφικών υπολειμμάτων ανά ημέρα, μια επεξεργασία που γίνεται με την τήρηση αυστηρών προδιαγραφών και συνθηκών ασφαλείας σε όλα της τα στάδια.
Αξίζει επίσης να τονιστεί ότι η συγκεκριμένη μονάδα, εντάσσεται στο Περιβαλλοντικό Πάρκο Κυκλικής Οικονομίας του Δήμου Ηρακλείου και του Ε.Σ.Δ.Α.Κ. που σχεδιάζεται στην περιοχή, ένα Πάρκο που συνδυάζει την περιβαλλοντική εκπαίδευση με την αναψυχή, οργανώνει σε μια ενιαία έκταση πολλές διαφορετικές χρήσεις, προβλέπεται να είναι ανοιχτό σε επισκέψεις σχολείων, συλλόγων και φορέων και να μπορεί να αναπτύσσει ταυτόχρονα, διάφορες δράσεις προώθησης της κυκλικής οικονομίας.
Σε αυτό το στάδιο του προγράμματος LIFE F4F – Τροφή από Τρόφιμα συμμετέχουν τα ξενοδοχεία Creta Maris, Galaxy, Atlantis και Olive Green.
Το πρόγραμμα «Τροφή από Τρόφιμα – Food for Feed» έχει ως αντικείμενο την ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης διεργασίας παραγωγής ζωοτροφών από τα υπολείμματα τροφίμων (κουζίνας και τραπεζαρίας) των χώρων μαζικής εστίασης, κυρίως ξενοδοχείων και εστιατορίων, που ήδη εφαρμόζουν σύστημα διαλογής στην πηγή ή θα επιθυμούσαν να εφαρμόσουν στο άμεσο μέλλον.
Τα υπολείμματα τοποθετούνται σε ειδικούς κάδους και η συλλογή τους γίνεται με ειδικά αυτοκίνητα – ψυγεία, που εξασφαλίζουν την ασφαλή μεταφορά τους στην πιλοτική μονάδα ηλιακής ξήρανσης. Κεντρικό στοιχείο της διεργασίας του F4F, είναι η παστερίωση των υπολειμμάτων τροφίμων, μέσα από μια τροποποιημένη και ενισχυμένη διεργασία ηλιακής ξήρανσης, της οποίας προηγείται η χειροδιαλογή και ο τεμαχισμός των υπολειμμάτων.