Ακριβότερο θα πληρώσουμε το φετινό Πάσχα το αρνάκι όπως όλα δείχνουν αλλά όσο η κατάσταση του διαχειριστικού κομματιού δεν έχει επιλυθεί, η τιμή δεν φαίνεται να είναι το σημαντικότερο θέμα, αφού αρχικά θα πρέπει να διασφαλιστεί η επάρκεια, που αυτήν τη στιγμή δεν θεωρείται δεδομένη.
Βέβαια όλοι ελπίζουν ότι ως το τέλος της εβδομάδας των Βαΐων που θα ξεκαθαρίσει το θέμα, η κατάσταση θα έχει ομαλοποιηθεί και θα μπορέσουν οι καταναλωτές να προμηθευτούν το αρνί για το Πάσχα.
Περιγράφοντας την κατάσταση όπως είναι αυτή την στιγμή στην αγορά, ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος και Κτηνοτροφίας Γιάννης Φασουλάς, η προσφορά σε αιγοπρόβειο κρέας για το Πάσχα δεν επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση, με δεδομένο μάλιστα ότι εκτός από τις ανάγκες της ντόπιας αλλά και της ελληνικής αγοράς υπάρχουν αιτήματα για εξαγωγές αμνοεριφίων και σε άλλες χώρες.
Ωστόσο, αυτό φαντάζει αδύνατον με τις δεδομένες συνθήκες, και όπως τονίζει ο κ. Φασουλάς, Έλληνες κρεατέμποροι προσανατολίζονται σε εισαγωγές αιγοπροβάτων από Ουγγαρία και Ρουμανία, με σκοπό να καλύψουν τις ξένες αγορές και την αυξημένη ζήτηση, ώστε τα μείνουν τα κρητικά αμνοερίφια για τους Έλληνες καταναλωτές την περίοδο του Πάσχα που φέτος συμπίπτει και με το Πάσχα των Καθολικών.
Σύμφωνα με τον κ. Φασουλά, αυτήν την στιγμή δεν είναι ξεκάθαρο ότι θα μπορέσουν να σφαγούν ομαλά τα αρνιά που υπάρχουν στην Κρήτη, καθώς ισχύουν ακόμα περιοριστικά μέτρα που δυσκολεύουν την διαδικασία αφού, όπως τονίζει: «αυτή τη στιγμή λειτουργούν στο Ηράκλειο δύο μικρά σφαγεία και δεν επιτρέπεται η μεταφορά προβάτων στο Ρέθυμνο όπου για παράδειγμα υπάρχουν πέντε σφαγεία.
Επιπλέον υπάρχει και διαχειριστικό ζήτημα, αφού πρέπει ένα αυτοκίνητο να παίρνει τα αρνιά από μια μάντρα, και αφού τα μεταφέρει στο σφαγείο, να κάνει απολύμανση για να πάει σε άλλη μάντρα. Αυτό φυσικά δημιουργεί προβλήματα και δεν θα μπορέσει να λειτουργήσει με σωστό τρόπο όταν θα πρέπει να σφαγούν όλα τα αρνιά για το Πάσχα».
Δίνοντας το στίγμα του τι θα μπορούσε να συμβεί σε σχέση με τις εξαγωγές ο κ. Φασουλάς τόνισε: «και 100.000 κρητικά αρνιά να είχαμε διαθέσιμα, θα μπορούσαν να απορροφηθούν από την ευρωπαϊκή αγορά».
Αν όλα πάντως πάνε καλά, η διαδικασία των μέτρων για την ευλογιά θα αρθεί στις 12 Απριλίου και έτσι θα μπορεί να ξεκινήσει κανονικά πλέον και σε σωστό χρόνο η σφαγή των αρνιών για το Πάσχα.
Δεδομένες οι αυξήσεις
Το σίγουρο πάντως είναι ότι η τιμή θα αυξηθεί, γιατί μπορεί, όπως λέει ο κ. Φασουλάς, το αρνί να μπαίνει στο καλάθι του Πάσχα, ωστόσο δεν μπορούν να αγνοηθούν οι ιδιαίτερες συνθήκες που υπάρχουν φέτος εξαιτίας των ζωονόσων που έπληξαν την κτηνοτροφία, έτσι ανάλογα με το πού θα πωληθεί το αρνί θα είναι και η σχετική αύξηση.
Στην άποψη ότι η τιμή του αρνιού θα αυξηθεί συνηγορεί και ο πρόεδρος των κρεοπωλών του Ηρακλείου Λευτέρης Ντουράκης, τονίζοντας ότι στην πραγματικότητα αυτό που καταγράφεται αυτή τη στιγμή είναι μια τάση και θα πρέπει να περιμένουμε για να εξελιχθεί η κατάσταση.
Ο κ. Ντουράκης καλεί τους καταναλωτές να προγραμματίσουν τις αγορές τους έγκαιρα, σε συνεννόηση με τους ντόπιους κρεοπώλες ώστε λόγω της αυξημένης ζήτησης να εξυπηρετηθούν χωρίς προβλήματα. Ο προγραμματισμός αυτός βοηθά και τα ντόπια κρεοπωλεία να οργανώσουν τις προμήθειες τους.