Επάρκεια, ποικιλία αλλά και αυξημένες τιμές σε όλα τα είδη διαθέτει φέτος η Ηρακλειώτικη αγορά λίγο πριν το Πάσχα και τους εμπόρους να περιμένουν την κορύφωση της κίνησης τις επόμενες μέρες.
Τα ντόπια κρεοπωλεία και οι φούρνοι δουλεύουν πυρετωδώς αυτές τις μέρες για να εξυπηρετήσουν τους πελάτες τους ενώ αυξημένη είναι η κίνηση και στην εμπορική αγορά της πόλης, με τις βιτρίνες να έχουν στολιστεί Πασχαλινά και να περιμένουν τους αγοραστές για τα είδη του Πάσχα.
Μισά τα αρνιά
Όσον αφορά στα κρεοπωλεία όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του σωματείου κρεοπωλών Λευτέρης Ντουράκης οι καταναλωτές τα επισκέπτονται και κάνουν τις παραγγελίες τους. Ο ίδιος διαπιστώνει ότι κάποιοι είναι πιο διστακτικοί από άλλες χρονιές με τους συνταξιούχους να φαίνεται να αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο πρόβλημα αφού οι συντάξεις τους, στις οποίες στηρίζονταν δεν καταβλήθηκαν πριν το Πάσχα.
Όσον αφορά στις ποσότητες και στα είδη των κρεάτων που παραγγέλνουν ο κ. Ντουράκης τονίζει: «Φυσικά αγοράζουν αρνί και κατσίκι κατά προτεραιότητα αλλά φυσικά μέχρι να ψηθεί είτε στη σούβλα είτε αντικρυστό, αγοράζουν κοτόπουλα, σουβλάκια, χοιρινές μπριζόλες και άλλα κρέατα. Τώρα όσον αφορά στην ποσότητα εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων της οικογένειας ή της παρέας. Οι πιο πολλοί πάντως αγοράζουν μισό αλλά και αρκετοί ολόκληρο. Η αλήθεια είναι πως λόγω της αύξησης της τιμής φέτος βλέπουμε τους καταναλωτές λίγο πιο διστακτικούς».
Όπως είχε ανακοινωθεί υπολογίζεται το ολόκληρο αρνί ή κατσίκι μπορεί να φθάνει και τα 16 ευρώ ενώ τμηματικά θα πωλείται ακόμα ψηλότερα. Αυτό ειδικά φέτος συνέβη επειδή πανώλη και ευλογιά, ανέβασαν το κόστος παραγωγής για τους κτηνοτρόφους που ήταν αναγκασμένοι να έχουν σταβλισμένα τα ζώα τους και να αγοράζουν τροφές για να τα ταΐζουν, αλλά και εξαιτίας της αυξημένης ζήτησης του κρητικού αρνιού.
Σαν τα σπιτικά
Αυξημένες όμως είναι οι τιμές και στα είδη που πωλούνται στα αρτοποιεία, αφού όπως επισημαίνει ο πρόεδρος των Ηρακλειωτών αρτοποιών Βασίλης Δαφέρμος από πέρισυ εκτοξεύθηκαν οι τιμές στις πρώτες ύλες αλλά και της ενέργειας. Χαρακτηριστικά αναφέρει: «είναι ακριβότερα όλα τα υλικά, ειδικά τα βούτυρα αλλά και η τιμή της σοκολάτας που εκτοξεύθηκε και χρησιμοποιούμε πολύ στα Πασχαλινά είδη. Αλλά ακρίβυνε πολύ και το ρεύμα. Από την πλευρά μας κάνουμε προσπάθεια να επωμιστούμε εμείς ως επαγγελματίες ένα μεγάλο μέρος των αυξήσεων και να μην το χρεωθούν οι καταναλωτές. Οι αυξήσεις είναι πολύ μικρότερες από αυτές που θα ήταν αν δεν κάναμε αυτήν την προσπάθεια».
Όσο για το αν οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν ή να φτιάχνουν τα γλυκά του Πάσχα στο σπίτι ο κ.Δαφέρμος τονίζει: «Είναι πολλές γυναίκες που δεν προλαβαίνουν ή δεν μπορούν να φτιάξουν τα γλυκά. Άλλωστε εμείς στα παραδοσιακά αρτοποιεία φτιάχνουμε τα γλυκά μας με παραδοσιακές συνταγές και φυσικά ποιοτικά. Καλούμε τον κόσμο να δοκιμάσει και να ψωνίσει να στηρίξει τις ντόπιες επιχειρήσεις όπως κάνουμε κι εμείς σε σταθερή βάση».
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Καταναλωτή (ΙΝΚΑ), το Πάσχα 2025, θα κοστίσει 361,95 ευρώ, που σημειώνει ότι «τελικά βλέπουμε πως το αρνί είναι ο καθοριστικός παράγοντας της μεγαλύτερης αύξησης του Πασχαλινού τραπεζιού».
Δίνει μάλιστα μερικές τιμές ενδεικτικά:
Αρνί 10 κιλά ×15 ευρώ το κιλό = 150 ευρώ
Κοκορέτσι 1,5 κιλά = 23 ευρώ
Μαρούλια 2 × 0,75 =1,50 ευρώ
Κρεμμύδια φρέσκα 2× 0,80 =1,60 ευρώ
Άνηθος 1× 0,70 = 0,70 ευρώ
Ντομάτες 1 κιλό × 2,80 = 2,80 ευρώ
Αγγούρια 2 × 0,75 =1,50 ευρώ
Τζατζίκι 1 κιλό 3,5 το γιαούρτι + 0,75 αγγούρι =4,25 ευρώ
Μαγειρίτσα ( 1/2 κιλό συκώτι 7,50 + ζαρζαβατικά ) = 12,00 ευρώ
Τυρί φέτα 1/2 κιλό ×14 ευρώ το κιλό =7 ευρώ
Τυρί γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ( 17,90 το κιλό ) 1/2 κιλό = 8,95 ευρώ
Ψωμί 1 κιλό 2,40 ευρώ
Αυγά κόκκινα βαμμένα στο σπίτι 20 ×0,60 =12+βαφές 1,80 ×2 =3,60 σύνολο 15,60 ευρώ
Κάρβουνα 20 κιλά ×1,70 =34 ευρώ
Κουλούρια σπίτι: 1κιλο αλεύρι 1,75 +βούτυρο γάλακτος 600 γραμμάρια 10,90 +βανίλιες 0,90 +5 αυγά ×0,60=3 σύνολο 16,55 ευρώ
Τσουρέκι 1 κιλό 20 ευρώ
Κρασί χύμα 1 1/2 κιλό ×5,00 =7,50 ευρώ
Μπύρες 10 των 0,500ml ×2,20 =22 ευρώ
Αναψυκτικά 6×0,330 ml= 5,60
Φρούτα διάφορα όπως μήλα, φράουλες, πορτοκάλια, μπανάνες =7 ευρώ
Γλυκά διάφορα 18 ευρώ.
Στην ανακοίνωση σημειώνεται πως το τραπέζι του Πάσχα καλύπτει το βράδυ της Ανάστασης και το τραπέζι τη επόμενης μέρας ενώ, ισχύει για 6 έως 8 άτομα.