Ως και πάνω από 16 ευρώ αναμένεται να πωληθούν φέτος τα αμνοερίφια ενώ ήδη ξεκίνησαν σφαγές και μεταφορές κρεάτων εκτός Κρήτης ακόμα και στο εξωτερικό
Πιο βαθιά από κάθε άλλη χρονιά θα βάλουν το χέρι στην τσέπη οι καταναλωτές για να απολαύσουν το παραδοσιακό αρνί το Πάσχα, αφού οι συνθήκες του προηγούμενου διαστήματος αλλά και η υψηλή ζήτηση των ποιοτικών Κρητικών αρνιών φαίνεται να εκτοξεύουν την παραγωγή.
Στην Κρήτη ήδη η σφαγή των αμνοεριφίων για το Πάσχα έχει ξεκινήσει καθώς αυτές τις μέρες τα σφάγια «ταξιδεύουν» εκτός Κρήτης αλλά και στο εξωτερικό όπου ακόμα και σήμερα υπάρχουν ενεργές εστίες πανώλης και ευλογιάς, και η ζήτηση των ποιοτικών και εύγευστων αρνιών της Κρήτης έχει ανέβει κατακόρυφα.
Χθες από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ανακοινώθηκε το «Καλάθι του Πάσχα» στο οποίο περιλαμβάνεται το αρνί, με τις προβλέψεις ωστόσο να κάνουν λόγο για αυξήσεις που θα εκτοξεύσουν το αρνί ως και 16 ευρώ το κιλό ή ακόμα και παραπάνω αν ο καταναλωτής δεν αγοράσει ολόκληρο το αρνί, αλλά επιλέξει να ψωνίσει κάποια κομμάτια.
Η τιμή του αρνιού, όπως επισημαίνουν παράγοντες της αγοράς, ήταν αναμενόμενο να αυξηθεί καθώς η πανώλη που «χτύπησε» την Κρήτη τον Αύγουστο και η ευλογιά πολύ αργότερα ανάγκασαν τους κτηνοτρόφους να έχουν τα ζώα μέσα στις μάντρες και να αναλαμβάνουν εξ ολοκλήρου με αγορασμένες τροφές την διατροφή τους.
Έτσι το κόστος ανέβηκε πολύ και όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της Συνεργασίας Κτηνοτρόφων Λευτέρης Τριανταφυλλάκης: «υπολογίζουμε την τιμή παραγωγού γύρω στα 9 ευρώ, αλλά μην φανταστείτε ότι με αυτήν την τιμή έχουμε τεράστια κέρδη.
Η προσπάθειά μας είναι να καλύψουμε το κόστος παραγωγής και να μπορέσουμε κι εμείς να επιβιώσουμε. Η αλήθεια είναι ότι αυτή η τιμή στο κρέας μας καλύπτει, ωστόσο έχουμε μεγάλο πρόβλημα με το γάλα όπου η τιμή που πουλάμε είναι πολύ χαμηλή σε σχέση και με την υπόλοιπη Ελλάδα».
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του κ. Τριανταφυλλάκη τα αρνιά που θα σφαγούν την περίοδο του Πάσχα στην Κρήτη φθάνουν τις 200.000 και ίσως είναι και λίγο λιγότερα από πέρυσι. Σίγουρα όμως αρκετά από αυτά, εξαιτίας των δύο μεγάλων περιόδων που έμειναν κλειστά τα σφαγεία είναι αρκετά μεγαλύτερα από ότι άλλες χρονιές.
Το μέσο βάρος των αρνιών που ζητούν οι καταναλωτές το Πάσχα είναι 10 ως 12 κιλά, ωστόσο αρκετά αρνιά που δεν εσφάγησαν στην ώρα τους είναι ως και 20 κιλά. Φυσικά δεν θεωρούνται μεγάλα και καταναλώνονται με τον ίδιο τρόπο με τα μικρότερα, αλλά σχετίζονται με τον προγραμματισμό των καταναλωτών και τη δυνατότητά τους να αγοράσουν περισσότερο ή λιγότερο κρέας.
Την σημαντική δική του διάσταση δίνει στο θέμα ο πρόεδρος των κρεοπωλών του νομού Ηρακλείου Λευτέρης Ντουράκης ο οποίος επισημαίνει: «εμείς οι παραδοσιακοί κρεοπώλες έχουμε ήδη κάνει τις επαφές μας με τους κτηνοτρόφους που συνεργαζόμαστε για να προσφέρουμε στους καταναλωτές μας ποιοτικό Κρητικό αρνί για το Πάσχα στην καλύτερη τιμή που μπορούμε.
Πέρυσι το αρνί έφθασε στα 13 ως 14 ευρώ, αλλά φέτος εξαιτίας και των ιδιαίτερων συνθηκών που βίωσε η κτηνοτροφία μας το προηγούμενο διάστημα εκτιμώ ότι το ολόκληρο θα φθάσει τα 15 ευρώ ενώ το τεμαχισμένο θα ξεπεράσει τα 16 ευρώ».
Σύμφωνα με τον πρόεδρο των κρεοπωλών, δεν έχουν ξεκινήσει ακόμα σφαγές αρνιών για τα ντόπια κρεοπωλεία καθώς επιθυμία των ίδιων αλλά και των καταναλωτών είναι να φθάσει φρέσκο το αρνί στο Πασχαλινό τραπέζι. Έτσι αναμένεται να ξεκινήσουν από την Κυριακή του Λαζάρου και μετά που θα έχουν λήξει και επίσημα τα περιοριστικά μέτρα για την τελευταία εστία ευλογιάς που εντοπίστηκε στα Αστερούσια.
Για άλλη μια φορά ο κ. Ντουράκης τονίζει: «καλούμε τους πελάτες μας να κάνουν εγκαίρως τις παραγγελίες τους για να κάνουν και τα κρεοπωλεία τον προγραμματισμό τους ώστε να γίνουν οι απαραίτητες προμήθειες για το Πάσχα.
Επιμένουμε ντόπια και ποιοτικά και δεν θα πρέπει να ξεχνούν ούτε οι καταναλωτές, ούτε οι κτηνοτρόφοι ότι τα μέλη μας μέσω των καταστημάτων τους την περίοδο των κρίσεων της ευλογιάς και της πανώλης ύψωσαν τοίχο και δεν πούλησαν εισαγόμενα αρνιά, από την στιγμή που δεν σφάζονταν αρνιά στα δικά μας σφαγεία».