Αν θέλετε να απολαύσετε μια μοναδική γεύση που συνδυάζει την παράδοση με τη γλυκιά απόλαυση, τα γεμιστά τσουρέκια με πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη σοκολάτας είναι η ιδανική συνταγή για εσάς.
Πρόκειται για μια συνταγή που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της ζύμης και της σοκολάτας, με έναν μοναδικό συνδυασμό υλικών που αναδεικνύουν τις πιο γλυκές γεύσεις. Τα τσουρέκια αυτά, με την απαλή και αφράτη υφή τους, γίνονται ακόμα πιο απολαυστικά με την πλούσια γέμιση πραλίνας φουντουκιού και τη λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη.
Συνταγή για σοκολατένια τσουρέκια
Υλικά για το προζύμι
- 150 γρ. γάλα φρέσκο
- 10 γρ. μαγιά νωπή
- 100 γρ. αλεύρι σκληρό
- 1 βανίλια
Υλικά για το κυρίως ζυμάρι
- 1200 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
- 10 γρ. αλάτι
- 350 γρ. ζάχαρη
- 35 γρ. μαγιά νωπή
- 250 γρ. φρέσκο γάλα
- 300 γρ. βούτυρο παγωμένο
- 560 γρ. αυγά
- 5 γρ. μαστίχα και 60 ζάχαρη
- 10 γρ. μαχλέπι
Για την επικάλυψη:
- 500 γρ. λευκή σοκολάτα
- 500 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- Πραλίνα φουντουκιού κατά προτίμηση