Πολλές τάσεις για την υγεία έρχονται και παρέρχονται, αλλά υπάρχει μια συγκεκριμένη που φαίνεται να έχει τη δύναμη να παραμένει, ανεξάρτητα από τις μεταβαλλόμενες τάσεις, και αυτή είναι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού ζεστού νερού με λεμόνι με άδειο στομάχι.
Στην πραγματικότητα, πολλοί διασκεδαστές, παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία και τον τρόπο ζωής, ακόμη και διατροφολόγοι πίνουν το συγκεκριμένο ρόφημα ως μέρος της ρουτίνας τους κάθε πρωί. Ακόμη και αν θεωρείτε ότι τα οφέλη του νερού με λεμόνι για την υγεία είναι λιγότερα από ό,τι νομίζετε, τουλάχιστον, το να αρωματίσετε το νερό σας με εσπεριδοειδή μπορεί να σας ενθαρρύνει να πίνετε περισσότερο νερό, το οποίο προσφέρει ήδη μια σειρά από δικά του οφέλη.
Τι είναι τα λάιμ και τα λεμόνια;
Τα λεμόνια και τα λάιμ είναι δύο είδη φρούτων που, αν και γενετικά διαφορετικά, είναι στενά συνδεδεμένα. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι τα λεμόνια δημιουργήθηκαν ως υβρίδιο του λάιμ και του κίτρου ή citrus medica, ενός μεγάλου, χοντρόδερμου εσπεριδοειδούς. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές θεωρίες προέλευσης.
Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ, καθώς και τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα γκρέιπφρουτ, ανήκουν στην κατηγορία των εσπεριδοειδών.
Τα λεμόνια και τα λάιμ καλλιεργούνται πλέον σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, τα λεμόνια, επίσημα γνωστά ως Citrus limón, καλλιεργούνται γενικά σε εύκρατα κλίματα, ενώ τα λάιμ, ή Citrus aurantifolia, αναπτύσσονται καλύτερα σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.
Αυτά τα δύο φρούτα είναι γνωστά για την ξινή και ξινή τους γεύση και εμφανίζονται σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα, τη συντήρηση τροφίμων ή απλά για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα σας.
Η γεύση και η εμφάνισή τους δεν είναι το ίδιο
Ενώ τα λεμόνια και τα λάιμ έχουν πολλές ομοιότητες, έχουν επίσης και κάποιες ευδιάκριτες διαφορές.
Εμφάνιση
Ίσως μία από τις πιο προφανείς διαφορές μεταξύ λεμονιών και λάιμ είναι η εμφάνισή τους.
Τα λεμόνια έχουν συνήθως έντονο κίτρινο χρώμα, ενώ τα λάιμ έχουν έντονη πράσινη απόχρωση. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι λάιμ γίνονται κίτρινοι καθώς ωριμάζουν, γεγονός που μπορεί μερικές φορές να κάνει τη διάκριση λίγο δύσκολη. Τα λάιμ είναι επίσης μικρότερα και πιο στρογγυλά από τα λεμόνια.
Γεύση
Από άποψη γεύσης, τα δύο αυτά εσπεριδοειδή είναι παρόμοια. Και τα δύο είναι ξινά, και η κατανάλωση ενός από τα δύο φρούτα από μόνο του είναι πιθανό να προκαλέσει μια συσπασμένη έκφραση του προσώπου. Ωστόσο, τα λεμόνια τείνουν να είναι ελαφρώς λιγότερο όξινα, ενώ τα λάιμ τείνουν να είναι μάλλον πιο πικρά.
Ποια είναι μερικά από τα οφέλη των εσπεριδοειδών για την υγεία;
Μεταξύ άλλων, τα εσπεριδοειδή αποτελούν καλή πηγή καλίου, φολικού οξέος, ασβεστίου, θειαμίνης, νιασίνης και βιταμίνης Β6, καθώς και βιταμίνης C.
Γενικά, τα εσπεριδοειδή είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη συνολική ευεξία. Έχουν φυτοχημικά, όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Υπάρχουν ήδη αποδείξεις για το ρόλο της βιταμίνης C στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και την ικανότητά της να μειώνει τις αλλεργικές αντιδράσεις. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα οφέλη των εσπεριδοειδών είναι μεγαλύτερα όταν καταναλώνονται καθημερινά.
Πώς πρέπει να καταναλώνονται τα εσπεριδοειδή για μέγιστα οφέλη
Όσον αφορά την κατανάλωση εσπεριδοειδών, μελέτες αποκαλύπτουν ότι τα θρεπτικά συστατικά τους βρίσκονται στον πολτό και όχι στη φλούδα, με τα αποτελέσματα να ποικίλλουν από φρούτο σε φρούτο. Θα βρείτε τις περισσότερες φυτικές ίνες στον πολτό, οπότε όταν πίνετε μόνο τον χυμό, χάνετε κάποια από τα οφέλη. Ακόμα κι έτσι, θα εξακολουθήσετε να καταναλώνετε υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C, το κάλιο και τα αντιοξειδωτικά.
Ωστόσο, για να έχετε το μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να σκέφτεστε ολόκληρο το φρούτο και να καταναλώνετε λίγο από κάθε μέρος του. Συνιστάται να τρώτε φρούτα που προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες για να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση φυτοφαρμάκων.
Λοιπόν, λεμόνι ή λάιμ;
Δεν υπάρχουν πολλές συστάσεις σχετικά με το ποιο εσπεριδοειδές είναι καλύτερο από το άλλο, και όσον αφορά το λεμόνι ή το λάιμ, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για να αρωματίσουν το νερό ή σε συνταγές, και τα δύο φρούτα είναι αρκετά παρόμοια από διατροφική άποψη.
Μια μερίδα 100 γρ. φρέσκου χυμού λεμονιού περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι ο χυμός λάιμ, οπότε αν θέλετε να καταναλώσετε περισσότερα εσπεριδοειδή ειδικά για να φτάσετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C, ίσως πρέπει να επιλέξετε το χυμό λεμονιού. Οι φυτικές ίνες στο χυμό έχουν διαφορά μόλις 0,1 γραμμάρια, με το λεμόνι να προηγείται, αλλά από την άλλη πλευρά, θα βρείτε περισσότερη ζάχαρη στο χυμό λεμονιού.
Όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος), τα λεμόνια και τα λάιμ είναι ουσιαστικά πανομοιότυπα, με ένα αμελητέο πλεονέκτημα για τα λάιμ στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες.
Συνολικά, τα λεμόνια προσφέρουν ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως κάλιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6.
Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ έχουν επιβεβαιωμένα οφέλη για την υγεία, με έρευνες να δείχνουν ότι τα λεμόνια έχουν αντικαρκινογόνες ιδιότητες, αντιοξειδωτικά και έχουν θετικές επιδράσεις στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, ενώ τα λάιμ έχει επιβεβαιωθεί ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Προφανώς, και τα δύο έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά και τα δύο φρούτα πρέπει να έχουν θέση στη διατροφή σας.
Συνιστάται να πίνετε νερό με εσπεριδοειδή κάθε μέρα;
Ενώ πολλοί άνθρωποι που έχουν συνείδηση της ευεξίας ξεκινούν τη μέρα τους πίνοντας ζεστό ή ζεστό νερό με λάιμ, εξακολουθεί να υπάρχει έλλειψη ερευνών που να προσδιορίζουν τα οφέλη της κατανάλωσης νερού με λάιμ.
Υπάρχει πολύς θόρυβος, ειδικά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, σχετικά με τις ιδιότητες του νερού με λεμόνι, συμπεριλαμβανομένης της ισορροπίας του pH και της απώλειας βάρους. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς.
Στο τέλος της ημέρας, δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να καταναλώνετε νερό με λεμόνι ή λάιμ για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Πραγματικά, οποιοδήποτε εσπεριδοειδές θα λειτουργήσει, και ενώ δεν θα λάβετε τόσα θρεπτικά συστατικά όσα αν τρώγατε ολόκληρο το φρούτο, θα εξακολουθήσετε να καταναλώνετε βασικές βιταμίνες για τον οργανισμό σας και θα αυξήσετε επίσης την ενυδάτωση του σώματός σας.