Η διατροφή μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης και στην αποφυγή της υπέρτασης. Να σημειωθεί ότι πάνω από ένα δισεκατομμύριο ενήλικες παγκοσμίως έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine εξέτασε πώς ορισμένα λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ενήλικες με ελαφρώς αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση τεσσάρων μερίδων ημερησίως σταυρανθών λαχανικών για δύο εβδομάδες, σε σύγκριση με την κατανάλωση λαχανικών με ρίζα και κολοκυθιών, βοήθησε στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης μέσα σε ένα 24ωρο κατά μέσο όρο 2,5 mmHg. Αυτή η μείωση θα μπορούσε να σημαίνει μείωση του κινδύνου για μείζονα καρδιαγγειακά συμβάντα κατά 5%.
Στην έρευνα συμμετείχαν 18 Αυστραλοί ηλικίας μεταξύ 56 και 72 ετών. Οι συμμετέχοντες είχαν ήπια ή μέτρια υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία ορίζεται ως συστολική αρτηριακή πίεση μεταξύ 120 και 160 mmHg και διαστολική ένδειξη μικρότερη από 100 mmHg. Η μέση συστολική αρτηριακή πίεση κατά την έναρξη θεωρήθηκε ήπια αυξημένη στα 135,9 mmHg και η μέση διαστολική αρτηριακή πίεση ήταν 76,4 mmHg.
Θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και τα τριγλυκερίδια
Συνολικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών για δύο εβδομάδες βοήθησε στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά δεν φάνηκε να επηρεάζει τη νυχτερινή συστολική αρτηριακή πίεση. Παρατήρησαν επίσης μια αύξηση στη νυχτερινή αορτική διαστολική αρτηριακή πίεση.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στον ορό σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, ενώ έχασαν επίσης βάρος.
Οι συγγραφείς της μελέτης Emma Connolly, υποψήφια διδάκτορας στο Ινστιτούτο Διατροφής και Καινοτομίας Υγείας στο Πανεπιστήμιο Edith Cowan, και η Lauren Blekkenhorst, PhD RNutr, Εθνικό Συμβούλιο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας της Αυστραλίας Emerging Leadership Fellow, σημείωσαν τα ακόλουθα στο Medical News Today:
«Βρήκαμε μια μείωση κατά 2,5 mmHg στην 24ωρη περιπατητική καταγραφή της συστολικής αρτηριακής πίεσης, η οποία μπορεί να μεταφραστεί σε περίπου 5% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης σοβαρού συμβάντος καρδιαγγειακής νόσου, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Τα σταυρανθή λαχανικά αποτελούν συνήθως μόνο ένα μικρό μέρος των συνολικών λαχανικών που καταναλώνονται από τον ενήλικο πληθυσμό, επομένως οι στρατηγικές για την αύξηση αυτών των λαχανικών θα οδηγήσουν πιθανότατα σε σημαντικές επιπτώσεις στη μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων».