Ενώ είναι γνωστό ότι το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια, συμβάλλει και στην εύρυθμη λειτουργία των νεύρων και των μυών, ώστε να συστέλλονται και να χαλαρώνουν σωστά. Αν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη ασβεστίου, η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο μπορεί να σας βοηθήσει. Κι ενώ το γάλα αποτελεί μια σημαντική πηγή δεν είναι και η μοναδική.
Που βρίσκουμε ασβέστιο εκτός από το γάλα
Οι τροφές που αποτελούν καλές πηγές ασβεστίου, περιλαμβάνουν:
Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και είναι πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνη Β12. Σύμφωνα με μελέτη, οι ενήλικες και τα παιδιά που καταναλώνουν τακτικά γιαούρτι φαίνεται να έχουν υψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και βιταμίνης D.
Κεφίρ
Το κεφίρ συγκαταλέγεται στα superfoods και όχι αδίκως. Πρόκειται για ρόφημα γιαουρτιού που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, εκτός του ασβεστίου, όπως πρωτεΐνες και βιταμίνη Α. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή προβιοτικών, ζωντανών μικροοργανισμών που μπορεί να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Λαχανίδα
Η λαχανίδα ανήκει στα σταυράνθη λαχανικά και είναι εξαιρετικά πλούσια σε ασβέστιο αλλά και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος, καθώς και σε βιταμίνη C, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Σπόροι σησαμιού
Αν και μικροσκοπικοί, οι σπόροι σησαμιού είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, θειαμίνη, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Ένα τέταρτο του φλιτζανιού αποξηραμένων σπόρων σησαμιού καλύπτει περίπου το 30% των ημερήσιων αναγκών σας σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που απαιτείται για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, την αντίδραση στο στρες και την οικοδόμηση και διατήρηση ισχυρών οστών.
Λευκά φασόλια
Τα λευκά φασόλια περιέχουν ασβέστιο ενώ αποτελούν μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Μπορείτε να τα προσθέσετε στην αγαπημένη σας σούπα, να τα απολαύσετε στην συνοδευτική σας σαλάτα ή και να τα ενσωματώσετε στο χούμους για να δημιουργήσετε μια απλή και γευστική εναλλακτική.
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν ασβέστιο ενώ είναι επίσης πλούσιες σε κάλιο και βιταμίνες Α και C, με την βιταμίνη Α να αποτελεί ένα σημαντικό αντιοξειδωτικόπου μπορεί να προάγει την καλή όραση. Οι γλυκοπατάτες είναι φυσικά χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες και αποτελούν ένα από τα δημοφιλέστερα συνοδευτικά.
Πηγή: Vita.gr