Ο Γιώργος Κόλτζος είναι ο αντικαταστάτης του Λευτέρη Βασιλειάδη στον πάγκο της ΑΕ Μυλοποτάμου.
Ο 41χρονος (γεννημένος στις 13/09/1976 ) προπονητής υπήρξε ποδοσφαιριστής με καριέρα σε Α’ και Β’ Εθνική Κατηγορία, όπου μέτρησε συνολικά 265 και 123 συμμετοχές αντίστοιχα αλλά και 52 συμμετοχές στο Κύπελλο Ελλάδας.
Τον Αύγουστο του 2013 ανέλαβε καθήκοντα τεχνικού διευθυντή στην Παναχαϊκή, ενώ η προπονητική του καριέρα ξεκίνησε από τη Λαυρεωτική, πριν «κατηφορίσει» στα Χανιά για τον Άρη Σούδας. Ο Γιώργος Κόλτζος ήταν ποδοσφαιριστής σε Αθηναϊκό, Πανηλειακό, Απόλλων Καλαμαριάς, Κέρκυρα, ΟΦΗ, Βέροια, Λεβαδειακό, Θρασύβουλο και στις Εθνικές ομάδες Παίδων-Νέων-Ελπίδων.
Άμεσος συνεργάτης του Γιώργου Κόλτζου θα είναι ο Δημήτρης Αδαμόπουλος.