Την δημιουργία σοβαρού και υπεύθυνου ελαϊκού φορέα που θα αναλάβει την διαχείριση του Κρητικού ελαιολάδου, θεωρεί ως μονόδρομο για την επιβίωση του προϊόντος ο πρόεδρος της ΕΑΣΗ Σταύρος Γαβαλάς.
Ο κ. Γαβαλάς έκανε λόγο για μια εταιρεία λαϊκής βάσης ή Συνεταιριστική, στην οποία θα μετέχουν η Περιφέρεια, οι Δήμοι οι αγροτικοί συνεταιρισμοί, οι παραγωγοί.
Απαντώντας για το ρόλο που θα μπορούσε να παίξει η ΕΑΣΗ, ο ίδιος δήλωσε ότι δεν θα μπορούσε μια οργάνωση που βρίσκεται στο χείλος της χρεοκοπίας και παλεύει για τη διάσωση της να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο.
Πρόκειται όπως είπε για ένα τεράστιο έργο που θα αξιοποιήσει την πιστοποίηση της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης και να προωθήσει το Κρητικό λάδι στις αγορές του κόσμου. Ο ίδιος ανέφερε οτι πρόκειται για ένα ακριβό εγχείρημα που θα πρέπει να βάλλουν χρήματα όλοι οι συμμετέχοντες διευκρινίζοντας ότι αυτά δεν αφορούν επενδύσεις σε τυποποιητήρια και άλλες υποδομές καθώς στην Κρήτη υπάρχουν αρκετές.
Καταλήγοντας, ανέφερε, ότι από σήμερα ξεκινά μια σταυροφορία για το ελαιόλαδο απευθυνόμενος στους φορεις